溯源!西湖茶树何以“天台来”
“西湖茶树天台来”。《西湖丛书》之《西湖龙井茶》开篇定论,不禁引人深思:西湖茶树与天台究竟有着怎样的深厚渊源?
“这是东汉末年高道葛玄在天台华顶山修炼时手植的古茶树。”4月20日,中国国际茶文化研究会会员、高级农艺师许廉明望着归云洞前的古茶树感慨道。千年光阴如梭。眼下,33丛古茶树吐露嫩芽,春风拂过,摇曳生姿。“天台茶文化历史渊源流长。中国有文字记载的最早的人工植茶之圃就是这里。”许廉明说。
日前,记者走进杭州灵隐下天竺香林洞、龙井村,与中国农业科学院茶叶研究所资深研究员、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、享受国务院特殊津贴专家姚国坤,杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长、非物质文化遗产代表性项目“绿茶制作技艺(西湖龙井)”代表性传承人戚英杰深度对话,探寻两地茶脉交织的密码。

“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春。”千年前的诗句中,暗藏了西湖茶树的身世之谜。
姚国坤站在香林洞前,将两地的渊源娓娓道来。“‘西湖茶树天台来’这一说法并非‘空穴来风’,而是根据苏东坡的考证得出,有明确依据。苏东坡认为,杭州最早的茶树由谢灵运从天台山带入其翻译佛经的天竺山,栽种在灵隐白云峰、香林洞等处。”姚国坤从事茶及茶文化工作60多年,出版著作112本。“关于西湖茶树来历的其他说法,只是猜想,没有明确依据,难以与史料印证。”
行至西湖龙井茶的发源地——龙井村,只见在近800亩的高山茶园上,一排排茶树如同绿色波浪,随着山势绵延起伏;采茶工们手指上下翻飞,娴熟地采摘春茶。茶香萦绕间,各地前来问茶、购茶的客户络绎不绝。
西湖龙井茶名闻遐迩,位列中国十大名茶之首。“龙井茶和天台茶有比较深的渊源。根据历史记载,灵隐种植的茶树种来自天台山。北宋时期,灵隐上天竺寺的住持辩才法师隐居至龙井村,并将灵隐上天竺的白云茶引种到龙井村狮峰山。我们尊称辩才法师为龙井茶的鼻祖。”戚英杰说。
记者了解到,在浙江大学留学的韩国茶学博士生李恩京的研究,为两地茶缘增添了科学注脚。他运用生物遗传学和比较形态学的方法,对韩国双溪寺茶和浙江天台茶、西湖龙井茶进行比较研究,得出结论:无论在茶树的外表形态还是茶籽、花粉的显微结构及遗传性状等方面,三者之间都存在惊人的相似。

茶与文化相生相伴,天台山茶文化更是博大精深。在姚国坤看来,天台山是中国乃至东亚茶人心目中的茶文化圣地。“在中国茶文化发展史上,天台是中华茶文化积淀深厚、内涵丰富、表现集中的地域。”
姚国坤细数天台山茶文化的独特亮点。儒释道与茶文化相互交融,天台云雾茶是道家的仙茶、僧侣的佛茶、儒家的文化茶;天台是茶及茶文化东传的始发地,明确有史料记载的茶种向外传播,始于唐代、出自天台;天台山国清寺、万年寺和塔头寺,在中日、中韩茶文化史上写下了光辉的一页,天台方广寺的“罗汉供茶”影响波及中外;天台为普及日本饮茶文化提供了源泉,日本高僧荣西从天台山汲取饮茶文化和习俗,著成《吃茶养生记》,推动种茶、饮茶文化在日本普及。
从天台到西湖,千年茶脉生生不息。面向未来,天台该如何做大做深做强“茶文化”这篇文章?姚国坤提出,要优化顶层设计,强化系统思维,深挖儒释道文化内涵,依托丰富的文化遗迹,从历史文化维度提升天台茶品牌。“品天台茶叶,要使人们品出道家的超然、佛家的淡然,文人的雅致,让饮茶不仅是感官享受,更是文化和审美的鉴赏。”
记者 钱青 蓝建雄 陈淳浩
来源:神秀天台
原标题:溯源!西湖茶树何以“天台来”